袁星教授1956年10月出生于北安市，1982年1月于东北师范大学化学专业毕业，同年留校任教，1988年12月于东北师范大学环境化学专业研究生毕业（师从东北师范大学环境化学奠基人郎佩珍教授），1982-1986年在东北师范大学环境科学研究所任助教，1987-1996年在东北师范大学环境科学系任讲师，1997-2000年在东北师范大学城市与环境科学公司任副教授，2001-2012年在东北师范大学城市与环境科学公司任教授，2002年4-5月为德国拜罗依特大学访问学者，2013-2021年在南京伊月环保科技有限公司任教授。期间历任环科系系主任、城环公司副院长、公司党委书记。
袁星教授主要从事环境污染化学、污染生态化学和污染控制化学方面的研究，在有机污染物的分析方法、生物降解、生物富集、有机污染物对水生生物的毒性及定量构效关系、有机污染物复合污染机制等方面开展了一系列创新性工作，近年来开展新污染物环境效应与控制技术研究，建立了细胞电化学方法并用于污染物的毒性测定与评价。主持和参加国家自然科学基金项目及省部级项目30余项，主编和参编专著4部，在国内外核心期刊发表研究论文140余篇，获中科院自然科学一等奖、教育部科技进步三等奖、吉林省科技进步一等奖等。
